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饭店起名

发布时间:时间:2020-05-19 16:23:08 点击量:

现在的年轻人热衷于创业自己做老板,而开饭店是很多人的创业首选。想要从竞争残酷的环境中实现差异化,脱颖而出,起名字是第一步。

饭店起名方法

第一,以姓氏为饭店起名

用姓氏为餐馆起名早已有之,如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓,而且从店名中能体现出其经营的具体内容。比如,烤肉季虽说不清名是什么,但可得知老板姓季,是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类,那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然,通过店名分析出所经营的具体内容。

第二,以地名为饭店起名

以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区,了解餐馆的地理位置和方位,就餐更容易找到。比如,正阳门酒楼,一般应在前门大街周边,再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但这里应提醒顾客,在北京由于重复的地名较多,特殊的情况也应三思,比如:三里河烤鸭店,三里河这个地名,北京至少有二处,一个是珠市口以东,称之为崇文区的东三里河,一个是社会路大街以西,称之为西城区的西三里河,两地相距十几公里。滨河路和顺城街在京城同样也不只一处,过去各个城门(外九里七门)都有叫作滨河路和顺城街的。为了使顾客就餐方便,在餐馆起店名时,更应把其店的详细地址和方位告诉顾客。

第三,以风味为饭店起名

有些餐馆起名不但有姓氏、地区,往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的老北京炸酱面大王,供应正宗川菜的金山城重庆火锅城,功德林素菜馆等,顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆。

以风味起名的餐馆,不但能使顾客一目了然其风味特色,方便颐客对菜肴的选定,而且还可节约顾客的时间,使用餐有的放矢。

除以上几种给餐馆起名的方法以外,还有许多值得提的内容供参考。如以一至十从百至千的数字起名法。像一晶居、两义轩、三鲜烧麦馆、四海酒家等以此类推。还有选用方位起名法,如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。还有用寓意起名法,如福、禄、寿、喜等。当然还可举出许多起名的方式方法,但所起的店名要与餐馆的具体内涵有关联并切合实际为好。

饭店起名的原则

第一,无论餐馆起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。

应以易读、易记,念上去发音朗朗上口为宜,使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。如新兴烤鸭店,听后很容易被理解为兴兴烤鸭店或星星烤鸭店。再有百百万酒楼很容易听成白百万酒楼。

给店起名时字数不易过多,否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难,效果必然不好。比如富兰永福楼烤鸭家常菜馆,听起来和叫起来都不顺口,而且难记。时间一长不但印象不深,反而削弱了自家的知名度。

第二,起店名用字笔画不易过多,或读音生僻。

这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦,像酒家、冉冉家常菜馆。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。

第三,餐馆起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服,而且也缺乏文化修养,甚至有些店名会让顾客产生误解。如吃着看餐馆、实心饺子店吃不了兜着走餐厅及威虎山土匪鸡店等,对于那些不能产生良好效果的店名,应尽量不予起用。

第四,给餐馆起名一定要名实相符

不要把本来规模不大档次一般的餐馆,起名为XX饭店、XX大厦。还有些餐馆在起名时费尽了心思,总想与名牌餐馆混淆,采用移花接木以及音同字不同的手法起店名,如谭佳菜与谭家菜,全聚得烤鸭店与全聚德烤鸭店,大糖梨烤鸭、大全梨烤鸭与大鸭梨烤鸭等。要防止发生侵权嫌疑。

第五,给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。

起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解,如东洋饭店、民国火锅城、大日本餐厅这些店名会对社会造成不良的影响,都应禁用。

饭店起名字的技巧

1、本土店名沂蒙味

代表店:天天过年、一尺街海鲜饺子楼、汇雅小角楼饭庄、平邑胡家庄全鸡店

这类店名取自临沂的历史典故、风俗习惯或地理标志,具有浓郁的沂蒙本土风情,易勾起本地人的回忆,同时又带给外地人想象的空间。

“天天过年”是临沂本地最著名的饺子店之一,1995年其创始人开设第一家水饺店时,想到的是旧社会的临沂人民生活十分贫困,只有在过年的时候才能吃上水饺,而现在生活好了,水饺成了家常便饭,每天都可以吃,所以取名“天天过年”,以表达对美好生活的祝福。

位于沂州路与解放路交会处的汇雅小角楼饭庄,也有一段传奇故事——清同治年间,有小角楼酒肆,立于琅琊城张家巷口,面东南,所烹菜肴,色香味俱佳,尤以烧鸡味最美,曾为贡品,上奉朝廷。登斯楼,把酒临风,有心旷神怡之感。时称三山加一井,更有小角楼。三山即兰山、金雀山和银雀山;一井为上井口;而小角楼即小角楼酒肆是也。今天的小角楼饭庄就是在清朝的小角楼酒肆的原址上建起来的。

临沂的3区9县也有很多叫得响的特色美食,在临沂城区开店时,干脆就用自己县的名字作为地标,一目了然,如苍山向城全羊、莒南驴肉店、平邑胡家庄全鸡店、苍山小李豆腐炒鸡店等。

2、外来美食也特色

代表店:思鲁湘菜馆、阿瓦山寨土家菜、江南怡然小酒馆、韩美味韩式快餐、四川火锅城

金源路上的思鲁湘菜馆的刘厨师说,老板是湖南人,老板娘是山东人,老板现在还在湖南工作,因为思念爱人,便从湖南请来厨师在临沂开了个湘菜馆,让老板娘打理。餐厅取名为思鲁湘菜馆,是为了表达对爱人的深切思念。

阿瓦山寨土家菜中的“阿瓦山寨”并非指一个特定的民族,而是吸取西南少数民族的特色而打造的少数民族风情店,从店面、菜品到服饰都洋溢着浓郁的民族风情。

解放路上的集集小镇餐饮店是一家台湾风味的餐馆,集集小镇是台湾的一个古镇,有许多小吃美食和特色文化。

3、原料做工勾食欲

代表店:地锅小抓鸡、土豆鸡、天天烤鱼馆、肥羊一锅汤

很多餐厅,在名字上就体现出了原材料和做菜方式。

金源路上一餐厅名为地锅小抓鸡,据老板介绍,地锅是临沂农村老百姓家里用泥土糊制的炉子。小抓鸡则是指农村饲养的0.75-1公斤重的未成年小公鸡。柴火要用如苹果木、桃木等含果油的果木,炒出的鸡肉嫩、鲜、香。

地锅小抓鸡的旁边有家餐厅叫香辣老公鸡,老公鸡和小抓鸡有什么不同呢?老板称老公鸡是成年的公鸡,小抓鸡是童子鸡。记者不由感慨,原来这两种鸡的区别是看有没有“结婚”啊!

4、人名招牌有来由

代表店:朱老大饺子村、高伟炒鸡、李守芝烧鸡肴肉

用人的姓名为店命名在临沂非常普遍,有的餐厅干脆就直接用老板或创始人的全名作为餐厅名字。

朱老大饺子村就是一个典型的代表。临沂人有一个顺口溜:“下岗不用怕,上岗找老大”,指的就是朱老大。朱老大牌的冰糖葫芦和水饺,指的也是朱老大。朱老大叫朱呈镕,1997年下岗后,自谋职业,带领部分下岗失业职工,由人力脚蹬三轮车出租起步,先后创办了拥有三轮车出租公司、糖葫芦厂、饺子村、水饺加工厂4个企业的朱老大食品有限公司。

记者发现,临沂的肴肉店80%都是以人名命名的,如肖家肴肉店、丁二肴肉店等,最突出的还得属李氏家族的烧鸡肴肉店。走在街上,经常可以看到李守芝烧鸡肴肉、李守仁烧鸡肴肉、李守兰烧鸡肴肉等店名,但又不是同一个名字。记者开始以为是有人冒充,结果一打听才知道,李守芝、李守仁、李守兰是三兄妹。兄妹几个继承并发扬了父亲传下来的手艺,在临沂开了十几家分店,以各自的名字为名。

5、名虽土气人亲切

代表店:真傻东北乐、丁老汉膳荘、咱家餐馆、两姐妹饺子

初次看到大街小巷打着“真傻东北乐”招牌的连锁东北菜馆时,觉得很奇怪,这老板还真是傻,取个傻乎乎的名字。老板解释说,招牌中“傻”不是笨的意思,而是“憨直”,代表内心诚实的想法。他取这个名字是想表达一种全心全意为客人服务的理念,给人一种亲切感,“店名也可以开个玩笑幽默一下啊”。

丁老汉膳荘的老板姓丁,父亲就是丁老汉。老板说,取这么个名字就是让自己和客人都觉得亲切。

6、另类名字赚眼球

代表店:怪难吃烧烤、劝君上当上当一回蜀王砂锅、醉大饿极餐厅

沂州路上一店名为怪难吃烧烤,客人忍不住问,既然“怪难吃”,你还开什么餐厅?其实,这个总部在重庆的连锁店店名还有个故事呢!

1998年,28岁的创始人朱灿下岗后开了个小吃店,为图吉利他给小店取名“好美味”,但生意一直不景气。一天,一位顾客点了一份鸡柳,谁知,鸡柳刚入口就大骂:“呸,呸!这是什么好美味啊?明明就是怪难吃!”原来,由于朱灿生意不好,情绪低落,在做鸡柳时,把几种调料放错了,使美味变成了怪味。他连忙赔礼道歉,但这位客人就是不依不饶,站在门口大喊:好美味是假的,怪难吃才是真的。更气人的是,第二天竟有不怀好意者用毛笔在他的店门上写上了“怪难吃”三个大字。朱灿本想马上洗去这三个字,但是转念一想,这确实是自己的错啊,不如留下这三个字,时时警示自己。

从那以后朱灿尽心尽力招待每一位顾客,说来也怪,自从门上有了“怪难吃”三个字以后,小店的顾客竟然越来越多。他们都想知道“怪难吃”到底是什么,究竟难不难吃,结果一吃就都迷上了。

“劝君上当上当一回蜀王砂锅”也是个让人印象深刻的名字。“劝君上当上当一回”这个招牌里既有一种幽默,也有一种很强的自信,透露出一种“包你满意”的意思。

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