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宫爆里脊肉的做法

发布时间:时间:2020-05-19 15:18:10 点击量:
1.

里脊肉用清水洗好,切成筷子粗细的条,放在盆中。加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉后,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制30分钟。另外拿一个小碗,里面放入适量的面粉,加入清水,搅拌均匀。把腌制好的肉放入碗中,让每一条肉都均匀的挂上面糊。

2.

锅里面倒入适量的花生油,等油温度到八成热的时候,用筷子把挂好面糊的肉条下到锅中,一定要一条一条的放,否则就粘在一起了。等到肉炸至金黄、外酥里嫩的时候,捞出放入盘中。

3.

软炸里脊肉做好了。我让儿子尝一尝,他说这么吃其实就挺好吃的,就端到餐桌去吃了。于是我就留一盘这样吃,又炸了一盘继续下面的做菜步骤。

4.

把番茄酱到入碗中,因为番茄酱有些酸味,我还是喜欢偏甜口味的,就在里面放了一大勺的白糖,搅拌均匀。葱、姜、蒜切好后,锅中少留一些油,把葱、姜、蒜、花椒粉爆香后,倒入番茄酱翻炒均匀。

5.

把炸好的里脊肉倒入锅中,翻炒均匀,让肉均匀的挂上番茄汁。加入适量鸡精,就可以装盘了。

6.

看着是不是很好吃啊,不过还是我最喜欢吃这样甜甜酸酸的口味的,儿子还是喜欢吃没有用番茄酱熘炒过的。一道菜,两种吃法啊!