家常菜剧情

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清炖羊肉,学会这样做,好吃不膻,值得收藏哦!

发布时间:时间:2020-05-19 15:00:40 点击量:

这道菜在家做,每次都能吃撑,好吃十足,清炖羊肉顾名思义就是不用复杂的调料,直接清炖,最大程度保留了羊肉的“鲜”!这道菜在新疆最为常见,是传统的家常菜。

羊肉(2斤)、葱段(20克)、姜片(10克)、盐(15克)、山楂、枸杞、白芷(各少许)1;羊肉浸泡水中1小时,泡去血水,羊肉切块,继续浸泡10分钟,控干水分,砂锅倒入水,将羊肉块放入。2;水烧开,撇去浮沫,放入葱姜,放入山楂、枸杞、白芷,小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味,出锅,盛入大碗即可。

食材准备:羊肉500克、小葱一小把、香菜四五根、姜片少许、白萝卜一个、八角、花椒。调料:盐、料酒、白胡椒粉、香油1、洗净的羊肉切小块,用刀拍拍,使肉质松散。放入锅中加水,料酒,姜片,葱结、八角、花椒焯水10分钟。焯水的过程中,将萝卜洗净切块,小葱切葱花,香菜切小段,备用。

2、焯好水的羊肉去配料放入砂锅中,加适量清水,没过羊肉即可,大火烧开,中小火慢炖50分钟,50分钟后,加萝卜,盐,白胡椒粉调味,再炖10分钟,最后滴少许香油,撒上葱花,香菜就可以开吃啦

炖肉剩下的汤,可以加些青萝卜片、粉条或青菜、白菜等烧来吃。临吃时可以再加些切细的蒜苗和香菜。羊肉不仅是美味肴,而且还有一定的药用价值、羊肉性温,为助元阳、补精血、益虚劳之佳品,是一种良好的滋补强壮剂。美食我要上头条爆料美食测评团

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