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红烧牛腩炖土豆的做法

发布时间:时间:2020-06-21 22:28:36 点击量:

牛肉是高蛋白,低脂肪的肉类,喜欢吃肉又怕胖的可以放心吃。而且牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,对增长肌肉、增强力量特别有效

用料

红烧牛腩炖土豆的做法

1.

牛肉凉水下锅焯一下,然后再用水冲洗干净

2.

葱切大段,姜切片,八角、桂皮、肉蔻洗净备用

3.

油热爆香调味料,放入牛肉翻炒

4.

加入料酒,醋,酱油,蚝油,郫县豆瓣酱翻炒出香味

5.

倒入已经烧开水的炖锅中,小火炖一个半小时

6.

时间到将土豆,胡萝卜去皮切滚刀块

7.

炒锅放油将土豆和胡萝卜煸炒至土豆表面微黄

8.

倒入快炖好的牛肉中,大火烧开,转中火炖15分钟

9.

土豆软烂后加少许盐即可

红烧牛腩炖土豆成品图

烹饪技巧

1.牛肉中可以加任意自己喜欢的食材,如冬笋,香菇等 2.煸炒牛肉前先用炖锅烧上水,牛肉煸炒好水正好烧开,可直接倒入 3.可以适当多放些水,在放入配菜前盛出点汤和牛肉,用来做红烧牛肉面,味道也是棒棒哒

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